2022/02/09 15:35
白菜が安くて美味しいので、自家製 発酵朝鮮漬けを作りました。初挑戦！！
とても美味しかったので、レシピをご紹介します。
（（（（ 素人おやじでも簡単に作れました ））））
【材料】
① 白菜 １/４ 約500ｇ ２～３センチ幅にカット
② ニンジン １/３ 皮を剥き千切りにする
➂ きゅうり １/３ 輪切りにする
④ 糸昆布 適量
⑤ 鷹の爪 ２本 お好みで 大きめにカット
⑥ 五島列島ガーリックソルト
１０g 白菜に対し ２％
【作り方】
①～⑤の材料をゆったり入るビニール袋に入れる。
⑥をまんべんなく材料の上から振りかける。
ビニール袋を膨らませ上部を絞り、上下左右に振り材料をなじませる。破裂注意！
(腕の運動になりました)
ビニール袋の空気を抜き、材料を手もみする
(握力が付いた様な気がしますよ)
２㎏ 位の重しをし２日間ただただ待ちます！ 楽しみです！・・・発酵朝鮮漬けの完成です！！
※ ジップロックの方が汁漏れしないかも （＾ω＾）
【お召し上がり方】
袋から出して水分を絞り、お皿に盛り付けそのままお召し上がり下さい。
五島では、醤油・味の素・一味唐辛子を少し掛けて頂きます。是非お試しください！ 
